Быстрый луковый суп с сыром в духовке

0 44

Легкий овощной суп, приготовленный по мотивам рецепта французского лукового супа. Для подачи поджаривают на сливочном масле ломтики хлеба до хрустящей корочки, после чего укладывают их в тарелку и посыпают сыром. Последний штрих — тарелку с супом отправляют в прогретую духовку, чтобы сыр расплавился. Метки: овощной суп постные рецепты лук репчатый

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Для рецепта супа вам потребуется: лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1 зубчик бульон овощной — 1 стакан вино белое — 1 ст.л. хлеб белый — 2 ломтика сыр твердый (тертый) — 1 ст.л. перец чёрный (молотый) — 1 щепотка мускатный орех (молотый) — 1 щепотка масло сливочное (для жарки) — 1 ст.л. Рецепт приготовления супа:

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Овощной бульон обычно готовится заранее. Можно сварить побольше, отделить необходимый для этого рецепта объем бульона, а остальное хранить в морозилке до следующего случая, когда соберетесь готовить суп. Ну, не готовить же каждый раз по два стакана бульона для двух порций супа.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Репчатый лук очистить, порезать полукольцами. Очищенный чеснок порубить пластинками. В небольшой кастрюлю разогреть кусочек сливочного масла и тушить на нем лук и чеснок под крышкой примерно 10 минут, время от времени помешивая.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Два ломтика хлеба (на 1 порцию) поджарить на сковороде можно с маслом, можно без него.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Тушёные лук и чеснок переложить в огнеупорную миску.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Туда же налить овощной горячий бульон.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Добавить для пикантности белое вино.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Приправить перцем и молотым мускатным орехом.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке

В чашку с луком, чесноком, бульоном положить кусочки поджаренного хлеба, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 180С, пока не расплавится сыр. Быстрый луковый суп подавать на стол сразу из духовки. Получилось отлично — насыщенный овощной суп с хрустящим хлебом с сыром. Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.