Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

0 43

Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажан — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок (зубчика) — 2 шт.
  • огурец маринованный — 5 шт.
  • укроп — 1 пучок
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • уксус (9%) — 2 ст.л.
  • вода — 1 л
  • картофель — 3 шт.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — 1 ст.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Довести воду до кипения (1 литр), добавить уксус, соль и сахар. Баклажаны порезать кубиками. Шаг 2

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Очищенный репчатый лук порезать соломкой и залить маринадом (250 мл). Шаг 3

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    При остывании маринад слить, лук остудить. Шаг 4

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    В кастрюлю с оставшимся маринадом (0,75 л) выложить порезанные баклажаны. На тихом огне довести до кипения и снять кастрюлю с плиты. Воду слить, баклажаны выложить в большую миску. Шаг 5

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Добавить промаринованный репчатый лук. Шаг 6

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Укроп и очищенные зубчики чеснока мелко порубить и добавить в миску. Шаг 7

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Затем нарезать маринованные огурчики и добавить с растительным маслом (2-3 ст. л.) в салат и перемешать. Шаг 8

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Выложить салат в банку, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 часов. Такая баночка без картофеля, может хранится в холодильнике несколько дней. Шаг 9

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Отварить картофель в мундире, охладить и очистить. Баклажанный салат выложить в миску, добавить картофель и перемешать. Шаг 10

    Маринованные овощи с картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Такую закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или как добавку к гарниру. Приятного аппетита!

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.