Морковь по-корейски на зиму

0 44

Кисло-сладкий вкус корейских салатов не спутаешь ни с чем. У этой закуска со специфическим ароматом кориандра и острым привкусом чеснока много поклонников. Но не все знают, что салаты по-корейски можно заготавливать на зиму. Для заготовки не потребует много усилий и материальных затрат, а результат будет радовать всю зиму. Предлагаем попробовать простой и быстрый рецепт моркови по-корейски на зиму.

Морковь по-корейски на зиму

Для рецепта вам потребуется: морковь (молодая) — 1кг масло растительное — 100 мл сахар — 70г уксус (9 %) — 30 мл соль — 20г чеснок — 3-4 зубчика приправа для моркови по-корейски (готовая) — 1 пакетик. Рецепт приготовления:

Морковь по-корейски на зиму

Морковку моем, очищаем от кожуры, ополаскиваем прохладной водой и обсушиваем на бумажных полотенцах. Морковь натираем на терке для корейских салатов или нарезаем тонкими длинными брусочками. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинаковой толщины. Это важно для равномерной пропитки приправами.

Морковь по-корейски на зиму

Чеснок очищаем от шелухи, мелко рубим или пропускаем через пресс.

Морковь по-корейски на зиму

Перекладываем овощи в кастрюлю, высыпаем готовую приправу для корейской моркови и перемешиваем. Оставляем емкость на час, чтобы морковь выделила сок. Для того чтобы сок выделялся быстрее, к моркови можно добавить 1 ст.л. сахара.

Морковь по-корейски на зиму

Чистые банки и крышки стерилизуем удобным для вас способом. С моркови сливаем выделившийся сок, добавляем уксусную кислоту и масло, высыпаем оставшийся сахар и соль. Перемешиваем овощи и кипятим 2-3 минуты.

Подготовленную морковь раскладываем по стерильным банкам и заливаем кипящим маринадом. Быстро закручиваем крышки и ставим банки под теплое покрывало, чтобы закрутка медленно остывала. Через 10-12 часов остывшую морковь по-корейски можно убрать на хранение в прохладное место.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.