Овощной бульон на зиму — приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

0 64

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК
КОНКУРСА Овощной калейдоскоп x ИНГРЕДИЕНТЫ

  • перец болгарский сладкий 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук зеленый 1 пучок(а)
  • петрушка (зелень) 1 пучок(а)
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Помидоры, перцы, лук, морковь и зелень помыть и почистить. Перец нарезать произвольными кусочками и равномерно разложить по поддону сушилки. Шаг 2

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Помидоры нарезать тонкими кружками. Шаг 3

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Морковь нарезать тонкими слайсами (я воспользовалась ножом для чистки овощей). Шаг 4

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и полукольцами. Шаг 5

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Зеленый лук и петрушку разложить по поддону. Шаг 6

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    В моей электросушилке всего 5 поддонов. Устанавливаем поддоны в сушилку, выбираем температуру +50°C и сушим овощи до хруста. У меня на это ушло две ночи. Зелень сушится очень быстро. За время сушки овощей можно загрузить поддоны с зеленью несколько раз. Шаг 7

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Теперь необходимо овощи измельчить. Можно воспользоваться кофемолкой и измельчить овощную смесь в порошок. Мне же больше нравится неоднородная смесь с кусочками овощей. Я измельчила овощи в блендере. Шаг 8

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Измельченные сушеные овощи. Осталось только переложить сушеную смесь в банку. Шаг 9

    Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

    Хранить в темном и сухом месте. У меня сухой бульон хранится на кухне в шкафчике (всегда под рукой). Овощной бульон готов! Хозяйке на заметку

    Овощной бульон просто палочка-выручалочка, когда необходимо приготовить что-нибудь быстро. Отварить пельмени на овощном бульоне или просто приправить второе блюдо. Очень удобно иметь всегда под рукой морковку, перчик, помидорчик, лук и зелень.

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.