Шашлык из печени с салом

0 62

Шaшлык из гoвяжьeй пeчeни мoжнo пригoтoвить тaк, чтo oн будeт нacтoлькo вкуcным и coчным, чтo cмoжeт кoнкурирoвaть c другими бoлee пoпулярными и чacтo гoтoвящимиcя шaшлыкaми. Вecь ceкрeт в чeрeдoвaнии куcoчкoв пeчeнку и caлoм. Oнo уcпeвaeт пoдтaять и зaрумянитьcя нa мaнгaлe, пoкa гoтoвитcя пeчeнь. Жир будeт cтeкaть нa куcoчки гoвяжьeй пeчeнки, и oни пoлучaтcя гoрaздo coчнee и aппeтитнee. Пoдрoбнocти пригoтoвлeния шaшлыкa cмoтритe в этoм рeцeптe.

Шашлык из печени с салом

Для рецепта шашлыка вам потребуется: печень говяжья — 1кг сало (сырое или соленое) — 250г черный перец — около 1 ч.л. для маринада: майонез — 3 ст.л. чеснок — 2-3 зубчика соль — по вкусу. Рецепт приготовления шашлыка:

Шашлык из печени с салом

Подготовить говяжью печенку для шашлыка. Для этого срезать протоки, аккуратно снять пленку и обсушить на бумажных полотенцах. Порезать печенку на кусочки размером где-то 3х3 см. Постарайтесь, чтобы кусочки печенки были примерно одного размера, тогда и приготовятся они одновременно.

Шашлык из печени с салом

Сало для такого шашлыка подойдет и сырое, и соленое. У нас было соленое сало с кожицей. Порезать его кусочками примерно того же размера, что и печенка.

Шашлык из печени с салом

Для маринада очищенный чеснок пропустить через пресс и смешат с майонезом. Добавить немного соли.

Шашлык из печени с салом

В этот маринад переложить говяжью печень, поперчить и перемешать. Затянуть миску с печенкой в маринаде пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Шашлык из печени с салом

Через час нанизать на шампуры кусочки печени, чередуя с ломтиками сала.

Шашлык из печени с салом

Уложить шампуры над хорошо прогоревшими углями, и жарить шашлык, часто поворачивая, до готовности печенки. Примерно через 10 минут проверьте степень прожарки печенки. Если вас еще будет смущать вытекающий прозрачный сок, то можете еще немного подержать шашлык над углями, но не пересушите печенку. Готовый шашлык из печени с салом подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.