Сладкие кабачки на зиму

Необычная заготовка из кабачков сможет порадовать вас зимой. Кабачки остаются хрустящими, а маринад получается сладковато-пряным.

Описание приготовления: Для рецепта используйте молодые кабачки, тонкая кожура и мягкие семечки практически не ощущаются и тают во рту. Чтобы приготовить сладкие кабачки на зиму, используйте сладкий маринад. Также понадобятся специи для придания аромата. Я использовала палочки корицы, звездочку бадьяна и душистый перец горошком. Кабачки со сладким маринадом чем-то по вкусу напоминают ананасы.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Маринование Ингредиенты: Кабачки  — 600 Грамм Корица  — 1-2 Штук (в палочках) Перец душистый  — 2-3 Штук Вода  — 500 Штук Бадьян  — 1 Штука (в звездочках) Яблочный уксус  — 2 Ст. ложки Сахар  — 2 Чайных ложки Соль  — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 2 Как приготовить «Сладкие кабачки на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Вскипятите воду для маринада, всыпьте сахар и соль. Размешайте.

Всыпьте специи в маринад: корицу, бадьян и душистый перец. Проварите 5 минут, затем влейте уксус, и сразу выключите огонь.

Нарежьте кольцами кабачки.

В банку объемом 0,5 литра выложите кабачки и залейте горячим маринадом.

Стерилизуйте банки с кабачками 10 минут. Для этого на дно кастрюли выложите чистую ткань, влейте половину кастрюли воды. Поставьте на огонь, подогрейте, не спеша установите банки с кабачками. Когда вода в кастрюле забурлит — отсчитывайте время.

Готовые сладкие кабачки закатайте крышками, переверните и проверьте герметичность. Затем укутайте одеялом и дайте остыть в таком виде.

Готовую заготовку храните в кладовой до зимы. Выход готового продукта — две баночки по 0,5 литра. Приятного аппетита!