Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

48

Фаршированные блины с творогом – это отличный способ разнообразить праздничное меню в Масленичную неделю или просто побаловать себя и семью на завтрак. Но не стоит надеяться на глазомер, если вы готовите их впервые. Ведь тут важно все – и блины, и начинка.

Если неправильно приготовить блины – они будут непригодны для заворачивания. Да и с творогом нужно уметь манипулировать. Ведь он достаточно сухой.

Сегодня я подготовила для вас такие рецепты, с которыми справится даже новичок! Просто выбирайте понравившийся и следуйте пошаговому описанию с фото. Тогда ваше блюдо, непременно, будет обречено на успех.

  • Фаршированные блины с творогом приготовленные в духовке
  • Рецепт фаршированных блинов с творогом и изюмом
  • Блины фаршированные начинкой из творога с бананом
  • Рецепт творожной начинки с зеленью и чесноком для блинчиков
  • Очень нежные блины с творожной начинкой с лимоном
  • Видео рецепт вкусных фаршированных блинов с творогом

Фаршированные блины с творогом приготовленные в духовке

Предлагаю вам очень полезные и вкусные блинчики, фаршированные творогом и запеченные под сметаной. Можно подать на десерт или даже как полноценный завтрак.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

Для приготовления нам понадобится:

  • Литр молока 2,5 или 800 мл. деревенского жирного молока
  • Сахарный песок – 5-6 ст. л.
  • Яйца – 5-7 штук
  • 100-150 мл. растительного масла
  • Ванилин на вкус
  • 2 стакана муки по 250 грамм
  • 200 мл. воды, если используете жирное молоко
  • Половина чайной ложки соли

Начинка:

  • 500 грамм творога
  • 2-3 столовые ложки сахарного песка на вкус
  • 2 яйца

Заливка:

  • 2-3 столовые ложки сахарного песка
  • 400 мл. сметаны
  • Пакетик ванилина

Приготовление:

1. Пять крупных или 7 средних яиц разбиваем в миску. Всыпаем сюда же сахарный песок, соль и ванилин на вкус.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

2. Все перемешиваем до однородности белка и желтка ручным венчиком или миксером. Теперь вливаем сюда растительное масло.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

3. Вливаем сюда молоко. Если используете жирное, домашнее, то 800 мл. продукта нужно разбавить 200 мл. теплой воды. Все перемешиваем.

Если у вас нежирное магазинное молоко, то берите литр.

4. Всыпаем сюда просеянную муку. Все хорошенько перемешиваем до максимально однородного состояния. В массе не должно оставаться комочков. Сверху обтягиваем пищевой пленкой или накрываем салфеткой. Оставляем в теплом месте на 30 минут.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

5. Теперь снова перемешиваем и начинаем выпекать. На максимально раскаленную сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, наливаем первую порцию теста. Раскатываем его по всей окружности сковородки. Жарим до румяности с нижней стороны.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

6. Теперь переворачиваем и жарим с другой стороны. Таким образом, жарим блинчики из всего количества теста.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

7. В творог добавляем яйцо и сахарный песок. Для контраста вкуса можно всыпать еще щепотку соли. Все вместе перемешиваем до максимальной однородности. Можно вручную или блендером. Полученную начинку выкладываем на блин, ближе к нижнему краю, как на фото.

8. Накрываем начинку нижней и боковыми сторонами. Теперь заворачиваем вверх. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выкладываем сюда рулетики.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

9. Тем временем, готовим сметанную заливку. Перемешиваем все ингредиенты для нее в одной миске, чтобы полностью растворился сахарный песок. Сверху поливаем этой массой блины, равномерно.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

9.Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда форму на 20 минут. Теперь они готовы! Приятного аппетита!

Рецепт фаршированных блинов с творогом и изюмом

Предлагаю вам еще одну оригинальную и вкусную начинку для блинов – творог с изюмом. Они очень полезные и достаточно сытные. Можно подавать на завтрак, или как десерт к чаю.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

  • Два сырых яйца
  • 1-2 ст.л. сахарного песка
  • 500 мл. молока
  • Щепотка соли
  • 250 грамм муки
  • Ванилин на вкус
  • Чайная ложка растительного масла

Начинка:

  • 300 грамм творога
  • Ванилин на вкус
  • Одно сырое яйцо
  • 50 грамм изюма
  • 3-4 столовые ложки песка сахарного, на вкус

Приготовление:

1. Подготовим сначала тесто для блинов. Для этого, берем вместительную посуду. Просеиваем сюда муку.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

2. Вливаем сюда яйцо, растительное масло. Всыпаем сахарный песок, ванилин, соль и переливаем половину от заявленного количества теплого молока. Все перемешиваем, чтобы разошлись все комки. На этом этапе масса будет достаточно густой, как на оладьи. При такой консистенции легче добиться однородности.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

3. Теперь переливаем остатки молока. Снова все вымешиваем. Оставляем в таком виде на 20-30 минут. Тесто отдохнет, выделит клейковину.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

4. Хорошенько разогреваем сковороду. Ее смазываем тонким слоем масла. Вливаем первую порцию подготовленной массы. Это примерно половина половника среднего размера. Раскатываем ее поворотом сковороды по всей окружности дна.

5. Жарим до тех пор, пока краешки не зарумянятся, а тесто сверху не подсохнет. Подцепляем с края и смотрим, легко ли отходит блин от сковороды. Если все отлично, переворачиваем.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

6. Переворачиваем и жарим со второй стороны. Таким образом. Поступаем со всем остальным тестом. Чтобы процесс протекал быстрее, можно воспользоваться двумя сковородами.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

7. Яйцо разбиваем в небольшую посуду. Перемешиваем его до однородности со щепоткой соли. Творог перекладываем в миску побольше. Вливаем сюда перемешанное яйцо.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

8. По вкусу добавляем сахарный песок, всыпаем ванилин. Все вместе перемешиваем вилкой или блендером до достижения однородного состояния.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

9. Изюм хорошенько промываем. Если он пересушен, лучше размочить его, залив кипятком на 1-2 часа. Просушиваем его от лишней влаги и отправляем к творожной массе. Все перемешиваем.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

9. На блин кладем немного начинки, снизу. Теперь сворачиваем изделие вверх, подворачивая боковые стороны. Таким образом, поступаем со всем количеством продуктов.

Готовые рулеты можно подрумянить в духовке или поджарить до легкого румянца на сливочном масле с двух сторон.

Блины фаршированные начинкой из творога с бананом

Творог идеально сочетается с бананом. А такая начинка будет идеальной для блинов. Порадуйте себя такой вкуснятиной, с пользой для здоровья и фигуры! Готовится очень просто, из доступных продуктов. А получается всегда вкусно!

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

  • 500 мл. молока
  • 50 мл. масла подсолнечного
  • 170 грамм муки
  • 3 сырых яйца
  • 30 грамм сахарного песка
  • Щепотка соли

Начинка:

  • 350 грамм творога
  • 4 столовые ложки сахарного песка (можно больше или меньше, на вкус)
  • 2 банана среднего размера
  • 3 столовые ложки сметаны

Приготовление:

1. Вливаем в глубокую посуду яйца. Следом подсыпаем весь сахар и соль. Венчиком перемешиваем все до однородности.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

2. В яичную смесь вливаем примерно половину от заявленного количества молока. Снова перемешиваем. Просеиваем всю муку и всыпаем сюда. Все вместе размешиваем до однородной массы, без вкраплений и комков.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

3. Теперь вливаем остатки молока. Все вместе перемешиваем до однородной массы. Затем вмешиваем сюда и растительное масло. Когда смесь станет ровной консистенции, оставляем ее на полчаса в тепле.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

4. На сковородку, с помощью кисточки или бумажной салфетки, сложенной в несколько раз, наносим тонкий слой растительного масла. Хорошенько все нагреваем и вливаем первый черпак теста. Распределяем его в тонкий круг. Жарим на сильном огне. Как только изделие снизу схватится, переворачиваем. Также поступаем со всем количеством теста.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

5. Теперь занимаемся начинкой, пока блинчики немного остывают. Творог помещаем в одну миску со сметаной и сахарным песком. Все вместе перебиваем массу блендером или миксером. Когда масса станет пастообразной, можно остановится. Бананы очищаем, нарезаем мелким кубиком. Отправляем к творогу. Все размешиваем до однородного состояния.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

6. На край блинчика кладем примерно 1 столовую ложку начинки. Сворачиваем его рулетом, подгибая боковые стороны.

Подавать такую вкуснятину можно со сгущенкой, сметаной или просто так. Также можно подогреть их в духовке или поджарить на сливочном масле. Но и в первоначальном виде они полностью готовы к употреблению.

Рецепт творожной начинки с зеленью и чесноком для блинчиков

Отличное сочетание – творог с зеленью и чесноком. Предлагаю вам такой вариант начинки для блинчиков. Такая вкуснятина – пальчики оближешь!

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

Для приготовления нам понадобится:

  • 5-6 тонких блинчиков среднего размера по вашему любимому рецепту
  • Соль, перец на вкус
  • Немного зелени (например, укроп и петрушка)
  • 200 грамм творога любой жирности
  • 2-3 дольки чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Блины вы можете выпекать по любому из ваших любимых рецептов. Советую отдавать преимущество способам на молоке или кипятке. Такие изделия получаются более прочными, при этом мягкими и нежными. Так, например, можно дать вторую жизнь блинам, которые не съелись со вчерашнего дня.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

2. Подготавливаем начинку. Зелень моем и отряхиваем от лишней влаги. Обсушиваем и нарезаем мелко. Вы можете брать укроп, петрушку или другую ароматную зелень (вместе понемногу или по отдельности).

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

3.Если вы используете не мягкий творог, а зернистый, то его лучше протереть через сито или предварительно смягчить массу блендером. Выкладываем его в миску. Сюда же отправляем зелень, солим, перчим на вкус. Чеснок пропускаем через пресс или трем теркой. Отправляем сюда же.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

4. Перемешиваем все до максимально однородной, мягкой массы. Если она покажется вам суховатой (это возможно, если творог был маложирный), можно добавить немного сметаны. Попробуйте на вкус. Возможно, решите еще досолить или приправить.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

5. На блин, ближе к нижнему краю, кладем примерно 1 ст.л. начинки. Сворачиваем теперь изделие конвертиком или рулетом.

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

6. Осталось только подрумянить блины на растительном или сливочном масле. Сначала выкладываем их швом вниз. Когда он подрумянится снизу, станет более хрустящим. Это значит, что и изделие уже не развернется. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Также, по желанию, можно запечь их в духовке, при 200 градусов, минут 15-20.

Очень нежные блины с творожной начинкой с лимоном

 Блины, фаршированные творогом — готовим блинчики с начинками из творога

Для приготовления закуски, выпекаем нежные блины на молоке, даём им остыть. Читать далее…

Видео рецепт вкусных фаршированных блинов с творогом

Автор этого ролика, предлагает свой рецепт блинчиков, а точнее налистников, с творожной начинкой. Подавать свое блюдо она будет с перетертой клубникой. В этом видео вы узнаете не только ее рецепт, но и несколько основных секретов идеальных блинчиков и творожной начинки.

Приятного просмотра!



Наша вкусная и оригинальная подборка вкусных фаршированных блинов с творожной начинкой готова! Забирайте ее себе на стену в социальные сети, чтобы не потерять. Ведь блины хороши не только в Масленицу! Чаще балуйте себя такой вкуснятиной. Ведь это совсем не сложно, но неописуемо вкусно.

На этом сайте вы можете найти еще несколько рецептов блинов. Также по плану еще много вкусного и интересного. Заходите почаще! Всего вам доброго!

Комментарии закрыты.