Бобы в томатном соусе на зиму

0 2

Рецепт заготовки на зиму бобов в томатном соусе. Получается сытная, богатая белком закуска. Отлично подойдет и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Готовится очень просто, но получается вкусно!

Описание приготовления: Подробнее, как приготовить бобы в томатном соусе, я расскажу ниже. Фасоль можно брать любого сорта. Я использовала фасоль лима, она крупная и очень нежная на вкус.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Бобы
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Веганские блюда Ингредиенты: Бобы  — 1 Стакан Томатная паста  — 4 Ст. ложки Уксус 9%  — 1 Ст. ложка Растительное масло  — 3 Ст. ложки Сахар  — 1/2 Ст. ложки Соль  — 1/2 Чайных ложки Черный молотый перец  — 1/4 Чайных ложки Помидоры  — 2 Штуки Перец чили  — 1/2 Штуки Чеснок  — 1-2 Зубчиков Лук репчатый  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука
Количество порций: 4 Как приготовить «Бобы в томатном соусе на зиму»

Бобы в томатном соусе на зиму

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите в воде на ночь.

Бобы в томатном соусе на зиму

Промойте фасоль, залейте свежей водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь на минимальный. Варите фасоль 1-1,5 часа до мягкости.

Бобы в томатном соусе на зиму

Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.

Бобы в томатном соусе на зиму

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите блендером.

Бобы в томатном соусе на зиму

Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, жарьте овощи до мягкости.

Бобы в томатном соусе на зиму

Затем влейте измельченные томаты и тушите на слабом огне 15-20 минут.

Бобы в томатном соусе на зиму

Переложите тушеные овощи в кастрюлю. Добавьте фасоль, томатную пасту, черный молотый перец, сахар и соль, измельченный чеснок и острый перец. Влейте немного жидкости, в которой варилась фасоль. Доведите смесь до кипения. Проварите 10 минут, влейте уксус и снова доведите до кипения.

Бобы в томатном соусе на зиму

Разложите бобы по заранее стерилизованным баночкам. Закрутите крышкой, переверните верх дном, заверните в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Бобы в томатном соусе на зиму

Бобы в томатном соусе на зиму готовы, приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.