Дагестанские курзе с говядиной, пошаговый рецепт с фото

0

Дагестанские курзе с говядиной, пошаговый рецепт с фото

Дагестанские курзе с говядиной, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука в/с 500 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • вода холодная 200 мл
  • говядина 600 г
  • томаты в собственном соку 4 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • кинза 1/2 пучка
  • укроп 1/2 пучка
  • тмин молотый по вкусу
  • перец черный по вкусу
  • паприка хлопьями по вкусу
  • масло сливочное 30 г
  • сумах по вкусу
  • соль по вкусу
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Замешиваем крутое тесто- в просеянную муку отправляем одно куриное яйцо, холодную воду и соль . Шаг 2 Замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками минут 10. Шаг 3 Как только тесто обретет однородную консистенцию, перекладываем его в пакет и убираем на один час в холодильник. Шаг 4 Мясо и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Шаг 5 Солим, перчим фарш, добавляем паприку в хлопьях и тмин. Шаг 6 Мелко нашинкованные помидоры и зелень также отправляем в фарш. Вымешиваем. Шаг 7 Тесто раскатываем толщиной в один миллиметр. Формой или раскаточным роликом вырезаем кружки диаметром 7-8 мм. Шаг 8 Накладываем фарш в тесто, чтобы при заворачивании в Курзе не оставалось пустот. Шов должен получиться плетеным. Шаг 9 Кипящую воду солим и опускаем в нее Курзе. После того, как Курзе всплыли, варим их еще 3-4 минуты. Готово!!! Перекладываем шумовкой в отдельную посуду, смазываем сливочным маслом и посыпаем Сумахом. Приятного аппетита!!!

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.