Фасолевый суп с куриной грудкой

0

Если вы всё ещё ненавидите вареный лук, но знаете, что он полезен, есть маленький секрет, как можно замаскировать лук в супе. Для примера возьмём фасолевый суп на куриной грудке. Понадобится на кастрюлю объёмом 4 литра. Если вы покупаете фасоль на рынке, то смотрите, чтобы фасоль была одного сорта. Потому что каждый сорт фасоли разваривается по-разному. Метки: фасоль куриный суп

Фасолевый суп с куриной грудкой

Для рецепта супа вам потребуется: мясо (куриное филе) — 300г фасоль — 300г лук репчатый — 3 шт. морковь — 1 шт. картофель — 250г соль — по вкусу лавровый лист — 1 шт. укроп — по желанию. Рецепт приготовления супа:

Фасолевый суп с куриной грудкой

На ночь замачиваем промытую фасоль. На следующий день промытую фасоль и мясо (в этом рецепте было куриное филе) кладём в кастрюлю, заливаем холодной питьевой водой и ставить на средний огонь. Мясо в суп лучше класть целым куском, так оно получается сочнее. Как только закипит вода, уменьшить огонь до минимума и варить, снимая образующуюся пену.

Фасолевый суп с куриной грудкой

Мелкими кубиками нарезаем морковь и добавляем в кастрюлю.

Фасолевый суп с куриной грудкой

Следом отправляем очищенный лук (целые луковицы). Очищенный картофель тоже кладём целиком в суп. Продолжаем варить еще минут 10, снимая пену, затем накрываем крышкой кастрюлю и варим на самом малом огне 1 час. Солим и кладём лавровый лист за 15 минут до готовности.

Фасолевый суп с куриной грудкой

Из готового бульона вынимаем лук, мясо и картофелины. С помощью блендера превращаем лук и картофель в пюре.

Фасолевый суп с куриной грудкой

Мясо нарезаем маленькими кусочками.

Фасолевый суп с куриной грудкой

Затем картофельно-луковое пюре и мясо возвращаем в суп обратно, перемешиваем и доводим до кипения. Фасолевый суп с куриным филе готов. Разлейте его по тарелкам и, если есть желание, посыпьте при подаче рубленой зеленью. Получилась густая, как у супа-пюре, консистенция, но в тоже время чувствуются отдельные фасолины, а кубики моркови приятно радуют глаз. И самое главное, полезный лук остался в тарелке. Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.