Хреновина на зиму

0

Хреновина относится к холодной острой приправе на основе свежих томатов, корня хрена и чеснока. В моем рецепте на 150 грамм очищенного корня хрена 1 килограмм помидоров.

Описание приготовления:
Если вы любите очень острые соусы, то увеличивайте количество хрена. Некоторые хозяюшки добавляют уксус, но я этого не делаю, в помидорах на мой вкус кислоты достаточно. Если используете помидоры нейтрального вкуса, то добавляйте, будет еще пикантнее, но тогда и добавьте чуть больше сахара. А вообще все специи регулируйте на свой вкус. Храните хреновину только в холодильнике в стеклянных банках под стерильными крышками.

Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Хрен
Блюдо:
Заготовки

Ингредиенты:

Корень хрена  — 150 Грамм (очищенный)
Помидоры  — 1 Килограмм
Чеснок  — 150 Грамм (очищенный)
Соль  — 1 Чайная ложка (с горкой)
Сахар  — 1 Чайная ложка (с горкой)

Количество порций: 4

Как приготовить «Хреновина на зиму»

Хреновина на зиму

Подготовьте овощи и специи, приступим!

Хреновина на зиму

Вымойте помидоры, удалите сердцевину и порежьте на 4 части.

Хреновина на зиму

Очистите корень хрена и чеснок, ополосните под холодной водой.

Хреновина на зиму

Если не хотите плакать и задыхаться от фитонцидов корня хрена, то очень рекомендую сделать как я. На мясорубку наденьте чистый сухой пакетик, завяжите его плотно, я это сделала резинкой. Перекрутите через самое мелкое сито мясорубки сначала корень хрена, а потом чеснок, чтобы убрать остатки хрена из мясорубки. Снимите пакет с содержимым и оставьте на столе пока завязанным.

Хреновина на зиму

Перекрутите помидоры в большую миску.

Хреновина на зиму

Добавьте осторожно из пакета корень хрена, чеснок. Также добавьте соль и сахар, если хотите уксус. Когда помидоры "никакие" то я добавляю еще ложку сахара и уксуса. Когда домашние помидоры, то в них кислот много, хреновина вкусная выходит и без уксуса.

Хреновина на зиму

Перемешайте хорошо. Попробуйте, отрегулируйте специи на свой вкус.

Хреновина на зиму

Простерилизуйте баночки и прокипятите крышки, разложите хреновину и храните в холодильнике всю зиму.

Хреновина на зиму

У меня обычно первая партия улетает сразу за день-два. А вот когда наелись, следующие хорошо стоят на нижней полке.

Хреновина на зиму

Угощайтесь!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.