Кабачки с помидорами, творогом и орешками, пошаговый рецепт с фото

19

Кабачки с помидорами, творогом и орешками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 небольших кабачка
  • 1 луковица
  • 4 небольших сладких помидора
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст.л. оливок или маслин без косточек
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 перец чили
  • 130 г хорошего нежирного творога
  • 75 г панировочных сухарей
  • 75 г кедровых орешков
  • оливковое масло для жарки
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Кабачки разрежьте вдоль пополам, ножом или ложкой аккуратно удалите сердцевину, чтобы получилась лодочка. Сердцевинки пока отложите, кабачки посыпьте солью, перцем, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 ˚С духовку на 8–10 минут.

    Шаг 2

    Помидоры разрежьте пополам, удалите ложкой сердцевинку с семенами, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Такими же кубиками нарежьте болгарский перец, удалив из него семена и перегородки. Так же нарежьте маслины (оливки), лук и сердцевину от кабачков (если семена слишком крупные и жесткие — удалите их). Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Измельчите чеснок. Смешайте все овощи и обжарьте на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета, 7-10 мин.

    Шаг 3

    Овощи, вместе с маслом со сковороды смешайте с творогом. Вмешайте половину измельченных листьев петрушки, кедровых орешков и панировочных сухарей. Попробуйте начинку и добавьте соль и перец по вкусу.

    Шаг 4

    Заполните получившейся начинкой половинки кабачков. Присыпьте панировочными сухарями, добавив в них щепотку перца и соли и оставшиеся кедровые орехи. Сбрызните оливковым маслом и присыпьте оставшейся рубленой петрушкой (немного листиков оставьте для украшения). Запекайте в духовке еще 15 мин. Подавайте, присыпав оставшейся петрушкой.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.