Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

11

Сочного и ароматного шашлыка может захотеться неожиданно, когда нет возможности выехать на природу и пожарить его на костре. Поэтому, всегда можно приготовить его дома, в духовке. Это отличный вариант для тех, кто празднует свой праздник в городе или просто хочет полакомиться жареным мясом.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

Если вы хотите добавить своему шашлыку тот самый аромат, которым он насыщается именно после жарки на костре, можете добавить немного «Жидкого дыма». Он продается в любом супермаркете в отделе с соусами или специями.

Сегодня мы рассмотрим самые вкусные и простые рецепты пожарить шашлык в домашних условия. Интересные и ароматные маринады позволят сделать мясо еще вкуснее и насыщеннее. Также не обойдется без секретов приготовления идеального шашлыка в духовке.

Содержание:

  • Готовим шашлык из свинины на луковой подушке в рукаве в домашних условиях
  • Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
  • Мягкий и вкусный домашний куриный шашлык в рукаве без шпажек
  • Рецепт шашлыка из свинины на шпажках в духовке в банке
  • Куриный сочный шашлык на шпажках в маринаде из киви на противне
  • Как сделать шашлык из индейки на шпажках в духовке – рецепт на кефире
  • Видео рецепт приготовления шашлыка в духовке без шпажек на противне

Готовим шашлык из свинины на луковой подушке в рукаве в домашних условиях

Предлагаю вам рецепт сочного шашлыка из свинины на луковой подушке. По такому же принципу вы можете пожарить и другое мясо, на ваш вкус. Шашлык получается просто вкуснейшим, нежным и буквально тающим во рту.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Килограмм свинины
  • Пару столовых ложек специй для шашлыка или любых других, подходящих к мясу
  • 3 крупных луковицы
  • Столовая ложка сахарного песка
  • Меленый перчик на вкус
  • 4 столовые ложки воды
  • 3 столовые ложки уксуса 9%
  • 3 столовые ложки свежевыжатого сока лимона

Кроме этого вам понадобится рукав для выпекания.

Приготовление:

1.Мясную мякоть старательно промыть и обсушить от влаги. Нарезать его на кусочки для шашлыка небольшого размера.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

2.Переложить его в миску, добавить столовую ложку уксуса, специи, лимонный сок, немного соли на вкус и черный меленый перец (можно использовать смесь перцев). Все очень тщательно перемешать руками. Накрыть крышкой или салфеткой. Оставить на 2-6 часов для маринования в прохладном месте.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

3.Лучок почистить, нарезать кольцами средней толщины. Поместить в миску, добавить оставшиеся 2 столовые ложки уксуса, сахар и воду. Перемешать, убрать в холод на час.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

4.Подготовьте рукав для выпекания. Отмерьте необходимое количество, завяжите один конец. Первым слоем, в качестве своеобразной подушки, выложить равномерно лук. Сверху разложить кусочки мяса. Завязать второй конец и сделать 2-4 прокола по сверху конструкции, чтобы пар имел возможность выходить, в небольшом количестве.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

5.Духовку накалить до 250 градусов. Пакет с мясом положить на противень и отправить в духовку. Выпекать 50 минут. Затем достать противень из печи и аккуратно разрезать пакет. Будьте осторожны! Ведь пар внутри рукава очень горячий!

По желанию, можно снова отправить мяско в духовку, чтоб подрумянить его, примерно на полчаса.

Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке

Шпажки в приготовлении шашлыка в духовке служат не только для удобства их поедания, но и импровизированными шампурами, чтобы максимально передать атмосферу жарки шашлычка на природе. Сейчас я покажу вам, как быстро и вкусно пожарить шашлык на шпажках в духовке.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Около килограмма свинины (шея или другая часть без кости)
  • Соль на вкус
  • 300 миллилитров кефира
  • Смесь меленых перцев на вкус
  • 3 крупные луковицы

Приготовление:

1.Мясо лучше использовать свежее или охлажденное. Но если вы готовите шашлык из замороженного продукта, то его предварительно нужно полностью разморозить при комнатной температуре, промыть и обсушить от капель воды. Только потом приступать к маринованию. Замороженное мясо не насытится маринадом в полной мере.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

2.Нарезать мясо на кусочки. Примерно 4 на 4 сантиметра. Лучок почистить и нарезать не очень тонкими колечками.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

3.Поместить мясо в глубокую мисочку. Посолить и приправить на вкус. Перемешать и залить кефиром. Снова очень хорошо перемешать. Теперь можно добавить сюда кружочки лука и аккуратно вмешать их в массу. Убрать в холод минимум на 4 часа, а лучше до следующего дня.

Вместо кефира вы можете использовать простоквашу, катык, ряженку или даже сметану, на ваш вкус

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

4.Нанизать кусочки мяса на длинные деревянные шпажки. Разложить их на решетке от духовки. Поместить ее наверх духового шкафа. Снизу поставить противень и застелить его фольгой. Он нужен для того, чтобы собирать стекающий сок.

5.Печь нагреть до 250 градусов. Если есть опция «Гриль», то установите и ее. На этом же режиме нужно прожарить мясо 10 минут, затем перевернуть шпажки на решетке и поджарить до готовности. Готовность кусочка можно проверить, ткнув в него ножом. Если не будет выделяться красного сока, то он готов.

Мягкий и вкусный домашний куриный шашлык в рукаве без шпажек

Сочный и вкусный шашлык по этому рецепту вы можете приготовить из любого мяса. Приготовить очень просто, а получается невероятно вкусно.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Килограмм мясного филе
  • Соль и специи на вкус
  • Чайная ложка уксуса для мяса и полторы столовые ложки для лука
  • Столовая ложка сахарного песка
  • Половина чайной ложки меленого перца
  • Пару крупных луковиц
  • Половина лимона

Приготовление:

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

1.Мясо нарезать небольшими кубиками. Чуть меньше, чем вы обычно режете их на шашлык для уличной жарки.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

2.Переложить в глубокую посуду, посыпать солью и специями на вкус. Можете брать любые, подходящие к мясу или сразу купить букет приправ для шашлыка. Также добавить сюда меленый перец – он не будет лишним. Выжать сок из половины лимона и добавить уксус. Старательно перемешать руками, чтобы мяско равномерно насытилось всеми специями и другими ингредиентами. Обтянуть пленкой и убрать в холод хотя бы на 3 часа. Если есть возможность оставить на ночь, так будет даже лучше.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

3.Лук нарезать полуколечками, залить его кипятком так, чтобы жидкость полностью его покрыла. Всыпать сахар, влить уксус и, если остался сок от лимона, можно добавить его. Все старательно перемешать и оставить до приготовления шашлыка. Потом воду с него нужно слить.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

4.Рукав закрепить с одной стороны. Выложить в несколько слоев, чередуя, мясо и лучок. Закрепить пакет и сделать несколько проколов иголкой, чтобы пакет не лопнул в процессе выпекания и не вытек драгоценный сок.

5.Отправить в раскаленную до 240 градусов печь минут на 40-60, в зависимости от размера кусочков. Если хотите немного подрумянить кусочки, по истечении этого времени, раскройте пакет и отправьте в печь до румяности.

Рецепт шашлыка из свинины на шпажках в духовке в банке

Пробовали ли когда-то приготовить шашлык в банке? Если нет, то рекомендую попробовать прямо сейчас! Раньше мне с трудом верилось, что такое возможно. Но когда мы опробовали рецепт в деле, то поняли насколько это вкусно и очень просто. Также в этом рецепте я расскажу вам про очень интересный маринад для мяса на пиве.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Килограмм мяса
  • Половина лимона
  • Соль и меленый перчик на вкус
  • Половина лимона
  • Полстакана пива
  • Две луковицы
  • Пару столовых ложек приправы к шашлыку (можно купить специальную смесь)

Приготовление:

1.Мясо промыть, обязательно обсушить и нарезать на небольшие кусочки, величиной примерно 4*4 сантиметра.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

2.Переложить в объемную мисочку, присолить и выжать сок из половины лимона. Всыпать специи и залить пивом. Лук нарезать кольцами и также отправить к мясу. Старательно перемешать. Удобнее и качественнее делать это руками. Так каждый кусочек полноценно насытится маринадом. Убрать в холод на пару часов.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

3.На длинные деревянные шпажки нанизать мяско, чередуя его с луком.

Для большей сочности, можете нанизывать вместе с мясом и луком кусочки бекона

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

4.В сухую и чистую трехлитровую банку положить шпажки с мяском. Сверху накрыть и закрепить фольгу. Убрать в холодную духовку и включить ее на 240 градусов. Если вы поместите баночку сразу в горячую печь, то, вероятно, она сразу же лопнет. Запекать один час.

Через час шашлычок в духовке будет готов и его можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Куриный сочный шашлык на шпажках в маринаде из киви на противне

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

В таком маринаде получается отменное блюдо — мягкое, вкусное, ароматное мясо Читать далее…

Как сделать шашлык из индейки на шпажках в духовке – рецепт на кефире

По этому рецепту вы можете приготовить индейку, курицу, свинину или другое мясо. В качестве маринада можно использовать кефир или йогурт. Получается очень вкусно, нежно и сочно. Кисломолочный продукт придает мясу особенный вкус и аромат. И остальные ингредиенты в маринаде также положительно скажутся на блюде.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Килограмм мяса
  • Соль и перчик на вкус
  • 150 миллилитров кефира
  • 1-2 сладких болгарских перца
  • 2 столовые ложки постного масла
  • Свежая зелень на вкус (укроп, мята, петрушка, базилик и т.д)

Приготовление:

1.С мяса удалить все лишнее – кожу, кости и излишки жира. Нарезать на небольшие квадратики, чуть меньше по размеру, чем вы обычно режете их для жарки на костре.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

2.Мелко нарубить зелень. Добавить ее в кефир, приперчить и посолить на вкус. Специи можете класть любые. Например, купить специальную смесь приправ. Старательно перемешать соус до однородности. Ввести его в мясо и размешать руками до полного распределения маринада по каждому кусочку.

3.Обтянуть пленкой миску и оставить на часик в сторонке. Это минимальное время маринования. Но если у вас есть больше времени до приготовления, то нужно убрать миску в холод. Мариновать можно всю ночь, будет даже лучше.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

4.Решетку застелить слоем фольги и загнуть края за прутики. По фольге сделать несколько надрезов шпажкой. Они послужат отводом излишек сока. В мясо добавить масло и перемешать. Нанизать его на деревянные шпажки, прослаивая кусочки мяса нарезанным сладким перцем. Разложить на решетке.

Как приготовить шашлык в духовке очень вкусным и мягким в домашних условиях

5.Духовку накалить до 240 градусов. Поставить решетку на верхний отсек духового шкафа. Снизу установить противень, выстеленный фольгой. Прожарить шашлык примерно 15 минут с одной стороны. Затем достать решетку, перевернуть шпажки, сбрызнуть мясо водой из пулевизатора. Допечь еще столько же с другой стороны. Времени может понадобиться больше или меньше.

Видео рецепт приготовления шашлыка в духовке без шпажек на противне

В этом видео-рецепте вы познакомитесь с еще одним рецептом вкусного и сочного шашлыка в духовке. Благодаря доступному пошаговому описанию, вы обязательно приготовите идеальное мяско!

Приятного просмотра!



Шашлык – это всегда вкусно! Но не всегда есть возможность приготовить его на костре! Если вам захотелось поесть жареного мяса, то можете приготовить его и в духовке. Это очень просто, быстро и вкусно. Конечно, многие скажут, что настоящий шашлык и шашлык в духовке – совсем разные вещи. Это, конечно, так. Но все же лучше, чем просто хотеть жареного мяса и ждать подходящего случая.

Бывает и так, что собравшись на пикник и замариновав мясо с вечера, на следующий день погода может дать вам отбой. А настрой на вкусный стол уже есть. Поэтому, чтобы шашлыку не пропадать, можно приготовить его дома, поджарив его в духовке.

Успехов вам! До скорых встреч!

Комментарии закрыты.