Клубника в сливочном желе, пошаговый рецепт с фото

0

Клубника в сливочном желе, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • клубника — 400 г
  • молоко — 450 мл
  • сливки для взбивания — 300 мл
  • желтки — 8 шт.
  • мелкий сахар — 150 г
  • желатин — 1,5 ст. л.
  • мята для подачи
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Желатин замочить в 70 мл молока на 15 мин. Оставшееся молоко нагреть до кипения. Желтки положить в кастрюлю и взбить с сахаром добела. Постепенно влить горячее молоко, продолжая взбивать.

    Шаг 2

    Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить, все время помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 10 мин. Снять с огня, влить молоко с желатином, перемешать до растворения. Дать остыть, 30 мин., часто перемешивая.

    Шаг 3

    Взбить очень холодные сливки в стойкую пену, аккуратно, лопаткой, вмешать в крем. У клубники удалить плодоножки, ягоды нарезать кусочками (мелкие оставить целыми), добавить в крем, перемешать.

    Шаг 4

    Разложить по креманкам или бокалам, затянуть пленкой, поставить в холодильник минимум на 4 ч. Подавать холодной, украсив мятой.

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.