Круассаны из готового теста с курицей и сыром

0

Круассаны совсем не обязательно должны быть сладкими. Предлагаю приготовить выпечку из готового слоеного теста с начинкой из куриного филе с добавлением вареного яйца, жареного лука и тертого сыра. Круассаны с курицей можно подавать не только к чаю, но и к бульону или супу. Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 6 немаленьких круассанов.

Метки:
слоеное тесто

Видео

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Для рецепта вам потребуется:

тесто слоеное бездрожжевое — 500г
для начинки:
куриная грудка (запеченная) — около 150г
яйцо вареное — 1 шт.
сыр твердый — 100г
лук репчатый — 1 шт.
зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
масло растительное для жарки
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
для смазки теста:
яйцо (желток) — 1 шт.
вода — 1 ст.л.
для раскатки теста:
мука — 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Замороженный полуфабрикат из готового слоеного теста заранее достать из холодильника и оставить, не распаковывая, размораживаться при комнатной температуре.

Пока размораживается тесто, приготовить начинку для круассанов.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Заранее запеченную или сваренную куриную грудку порезать маленькими кубиками.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Репчатый лук мелко порубить.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

В сковороде разогреть растительное масло (1-2 ст.л.) и обжарить до золотистого оттенка. Обжаренный лук переложить в миску и дать ему остыть до комнатной температуры.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

В миске подходящего объема смешать мясо, жареный лук, мелко нарезанное варенье яйцо и рубленую свежую зелень. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Любой твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам начинки.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Разрезать упаковку и перенести тесто на припудренную мукой рабочую поверхность. Раскатать, двигая скалкой в одном направлении, в прямоугольник. Разрезать пласт теста на 6 примерно одинаковых прямоугольников. На каждой заготовке, начиная от середины длины, сделать по 4 надреза.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

На целый (без надрезов) край прямоугольников выложить по 2 ст.л. начинки. Начинку можно предварительно немного смять, чтобы в круассане её оказалось побольше.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Аккуратно, без особых усилий, начать сворачивать тесто с начинкой. Немного прижать края получившихся трубочек с начинкой, чтобы она не высыпалась.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Под конец скручивания круассанов разложить полоски теста на поверхности, и придать трубочкам характерную подковообразную форму, как показано на фото.

Круассаны из готового теста с курицей и сыром

Перенести круассаны с курицей и сыром на противень, застеленный пергаментом. Желток размешать вилкой с 1 ст.л. воды и с помощью кулинарной кисточки смазать круассаны.

Запекать круассаны в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут, пока на них не появится румяная корочка. Готовые круассаны с курицей и сыром переложить с противня на блюдо, дать немного остыть и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.