Квашеная капуста быстрого приготовления, пошаговый рецепт с фото

0

Квашеная капуста быстрого приготовления, пошаговый рецепт с фото

Квашеная капуста быстрого приготовления, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 большой кочан капусты (1,8–2 кг)
  • 3 большие морковки (примерно 500 г)
  • 1 ч. л. семян тмина и/или фенхеля, по желанию
  • 120 мл яблочного или белого винного уксуса
  • 1 ст. л. с горкой сахара
  • 2 ст. л. с горкой нейодированной соли
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Квашеная капуста быстрого приготовления, пошаговый рецепт с фото

    Для рассола смешайте соль, сахар и семена, если используете, с 1 л кипящей воды, перемешайте до растворения и влейте уксус. Пусть остывает, пока вы готовите остальное. Шаг 2

    Квашеная капуста быстрого приготовления, пошаговый рецепт с фото

    Очень тонко нашинкуйте капусту, удаляя кочерыжку, нарежьте поперек кусочками по 3–4 см. Натрите очищенную морковь на крупной терке. Смешайте морковь и капусту как можно тщательнее руками и разложите по банкам. Шаг 3

    Квашеная капуста быстрого приготовления, пошаговый рецепт с фото

    Влейте в банки теплый рассол, проткните капусту китайскими палочками для еды до самого дна, чтобы вышел лишний воздух, а рассол лучше распределился по банке. Рассол должен покрыть капусту – при необходимости утрамбуйте ее. Шаг 4 Закройте банки крышками и поставьте в холодильник. Через 24 ч капуста готова.

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.