Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

0

Надоели повторяющиеся изо дня в день картофельные гарниры? Тогда попробуйте приготовить картошку по этому рецепту. Получается и вкусно, и красиво. Желательно взять мини картофель (или обычный молодой), но и с обычными клубнями получится неплохо. Только придется разрезать крупные клубни на 4-6 частей перед тем как отправить в ароматное чесночное масло. Метки: картофель розмарин

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

Для рецепта картофеля вам потребуется: картофель (молодой или просто мелкий) — 1-1.5кг чеснок — 1 головка розмарин (сушеный) — 1 ч.л. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу для фритюра: масло растительное — около 300 мл. Рецепт приготовления картофеля:

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

Тонкошкурый картофель (мини картофель или мелкие клубни молодого картофеля) хорошо промыть с щеточкой под проточной водой. Чистить такой картофель не надо.

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

Подготовленные клубни переложить в подсоленную кипящую воду и варить примерно 20 минут с момента повторного закипания на небольшом огне до полуготовности. Слить с картофеля воду и дать ему остыть.

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

Каждую картофелину разрезать пополам или на четвертушки, если клубень оказался крупнее, чем надо.

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

Головку чеснока разделить на зубчики. Каждый зубчик, не очищая, раздавить плоской стороной ножа.

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

В посуде подходящего объема разогреть растительное масло, бросить туда несколько зубчиков и дождаться, когда появится сильный чесночный аромат.

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

После этого опускать в чесночное масло картофель и обжаривать до появления румяной корочки на картофельном срезе.

Пока обжариваете картофель во фритюре, не забывайте выбрасывать потемневший чеснок, заменяя его новыми зубчиками.

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

Обжаренный во фритюре картофель переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и пересыпать в миску.

Мелкий картофель в кожуре, обжаренный в чесночном масле с розмарином

Приправить его солью, молотым черным перцем и сушеным розмарином. Картофельный гарнир готов к подаче. Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.