Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

20

Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Оливковое настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • фасоль стручковая 400 г
  • индейка 500 г
  • репчатый лук 2 шт.
  • перец сладкий 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 400 г
  • цукини 300 г
  • чеснок 10 г
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • итальянские травы 1 ч.л.
  • зелень петрушки 0,5 пучок(а)
  • соль по вкусу г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Мясо ополоснуть водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной не более 3 см. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить мясо на среднем огне около 10 минут.

    Шаг 2
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить в кастрюлю к мясу.

    Шаг 3
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Перемешать и тушить под крышкой, не забывая помешивать, до мягкости моркови.

    Шаг 4
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Цукини нарезать кубиками покрупнее. Сладкий болгарский перец очистить и нарезать дольками. Добавить в кастрюлю цукини, сладкий перец и стручковую фасоль (у меня замороженная).

    Шаг 5
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Долить из чайника необходимое количество кипятка (примерно 1,2 литра) так, чтобы вода только прикрыла овощи. Дать закипеть, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около 30 минут.

    Шаг 6
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Помидоры бланшировать в кипятке, затем очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Добавить их в суп вместе с сухими специями (у меня итальянские травы) и варить еще 5-10 минут.

    Шаг 7
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Овощной суп с индейкой готов.

    Шаг 8
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Разлить горячий суп по тарелкам.

    Шаг 9
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Сверху посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки.

    Шаг 10
    Овощной суп с индейкой, пошаговый рецепт с фото

    Приятного аппетита!

    Полезный совет

    Замороженная стручковая фасоль предварительной разморозки не требует.

    Хозяйке на заметку

    Индейку с успехом может заменить курица, телятина и нежирная баранина.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.