Пхали из свеклы и орехов, пошаговый рецепт с фото

Опубликовано Фев 2, 2021

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Сладкая зима

ИНГРЕДИЕНТЫ

фундук 100 г

средняя свекла 4 шт.

очищенные грецкие орехи 100 г

небольшая луковица 2 шт.

зубчик чеснока 4

кинза 1 пучок(а)

белый винный уксус

молотый кориандр и уцхо-сунели 0,5 ч.л.

соль, свежемолотый черный перец

спелый гранат для подачи 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте свеклу щеткой, ничего не отрезая. Заверните по отдельности в фольгу и запеките при 200 °С до мягкости, от 50 мин. до 1,5 ч.

Шаг 2

Готовую свеклу обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Приготовьте ореховую заправку – грецкие орехи, фундук, чеснок, репчатый лук, зелень проверните через мясорубку, добавьте специи, соль и перец, тщательно перемешайте рукой, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 4

Смешайте ореховую заправку и свеклу. Можно добавить пару капель белого винного уксуса – для кислинки. Получившуюся массу можно выложить на блюдо, разровнять рукой и затем сделать ножом узоры либо скатать одинаковые шарики, сделать пальцем углубление – но в любом случае надо украсить их зернышками граната.