Причины популярности роллов

0

Причины популярности ролловОдним из факторов причин популярности роллов является то, что они относятся к умной еде, и все любят продукты, полезные для организма (подумайте о томатных соусах, трюфелях и т.д.).

Еще одним фактором является то, что суши довольно быстро “перешли” в США (и в неяпонский мир), в роскошный тип “комфортной еды”. Это выглядит великолепно, и это вкусно, и это остается доступным. Можно сказать, что роллы захватили рынок верхнего масштаба “быстрого питания” или начального уровня “изысканной кухни”. Роллы Казань акции.

О “доступном” … Это стало так, потому что ингредиенты для американских/западных суши были стандартизированы довольно быстро. Рыба среднего качества (лосось) стала его звездой наряду с тунцом (который стал дороже, когда спрос взорвался). Некоторые из более редких рыб, импортированных из Японии в первые дни за пределами своей родины быстро исчезли из меню, когда суши покинули Западное побережье (такие, как кацуо, сайори, савара и другие).

Многие ингредиенты были добавлены для более сладкого вкуса или пожирнее — в соответствии со вкусами американцев. Вкусы также стали смелее. Соусы, используемые в уличной еде в Японии, такие как майонез Кьюпи, соус окономи, соус угря и т.д., стали регулярно использоваться для приготовления роллов.

Но прежде всего, что сделало суши действительно популярными, так это то, что они адаптировались (японцы очень хороши в этом) и быстро перешли от японских традиций нигиризуси к “жирным роллам”, отсутствующим в суши-ресторанах Японии. И тогда для приготовления суши начали использовать основные гарниры японского фаст-фуда (например, фирменные блюда Осаки, такие как такояки, окономияки и т.д.) Каким-то чудом этим суши все же удалось сохранить репутацию очень здоровой еды (к середине 90-х годов ее начали оспаривать…), хотя на самом деле в ней много сахара и жира, и она чрезвычайно калорийна. Но тогда те факторы, которые сделали их своего рода роскошной версией нездоровой пищи, также объясняют успех суши…

У нигиризуси определенно есть свои поклонники по всему миру (и, безусловно, в более изысканном и более дорогом ассортименте), но эти суши в стиле “нездоровой пищи” по средней цене, это действительно популярное явление.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.