Рулетики из баклажанов с гранатом

0

Хочу поделиться рецептом рулетиков из баклажанов с гранатом. Его точно оценят те, кто любит грузинскую кухню. Они получаются ароматными, пикантным и невероятно вкусными!

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рулетики из баклажанов с гранатом. Если не любите кинзу, можно взять петрушку. Баклажаны лучше подобрать одного размера, чтобы рулетики получились одинаковыми. Такая закуска будет отлично смотреться на праздничном столе, так что берите на заметку!

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Фрукты / Гранат
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Грузинская / Кавказская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Баклажаны  — 350 Грамм
Грецкие орехи  — 100 Грамм
Кинза  — 20 Грамм (или петрушка)
Кориандр  — 1/4 Чайных ложки
Хмели-сунели  — 1/2 Чайных ложки
Уцхо-сунели  — 1/3 Чайных ложки
Виннный уксус красный  — 1/2 Ст. ложки
Вода  — 50-60 Миллилитров
Масло растительное  — 70 Миллилитров (для жарки)
Перец черный молотый  — По вкусу
Соль  — По вкусу
Гранат  — 100 Грамм
Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 2

Как приготовить «Рулетики из баклажанов с гранатом»

Рулетики из баклажанов с гранатом

Подготовьте все ингредиенты.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Баклажаны помойте, отрежьте хвостик и верхушку. Нарежьте на пластины толщиной полсантиметра. Посолите и оставьте на полчаса.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Грецкие орехи подсушите в сухой сковороде, затем измельчите в мясорубке.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и кориандр.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Соеделните зелень и измельченные грецкие орехи. Приправьте хмели-сунели и уцхо-сунели, влейте уксус и хорошо перемешайте.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Влейте примерно 50-60 мл. воды, пока паста не станет напоминать по консистенции сметану.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Баклажаны промокните бумажными полотенцами, затем обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Рулетики из баклажанов с гранатом

На один край выложите начинку из зелени и орехов, скатайте рулетиком. Повторите, пока не закончатся ингредиенты.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Готовые рулетики украсьте зернами граната.

Рулетики из баклажанов с гранатом

Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.