Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

42

Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан вареной киноа
  • 2 средних желтых помидора
  • 5–7 помидоров черри
  • 1 большой баклажан
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 средняя луковица
  • 1 длинный огурец
  • 10 листьев базилика
  • 2–3 веточки тимьяна
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. жидкого меда
  • 1 ст. л. кедровых орехов
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

    Шаг 2
    Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте баклажан средними кубиками, лук – перьями, сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте средними квадратами.

    Шаг 3
    Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

    Выложите на противень баклажаны, сладкий перец и лук, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем и перемешайте. Поставьте противень в духовку и запекайте овощи 20 мин., затем остудите.

    Шаг 4
    Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте желтые помидоры и огурец кубиками, черри разрежьте на 4 части. Мелко порубите чеснок и зелень.

    Шаг 5
    Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

    В большой миске смешайте киноа, огурец, помидоры, чеснок, зелень и жареные овощи.

    Шаг 6
    Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, мед и уксус и снова перемешайте.

    Шаг 7
    Салат из киноа с печеными овощами, пошаговый рецепт с фото

    Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте салат перед подачей.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.