Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

0

Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1/2 стакана кускуса
  • 500 г замороженного зеленого горошка
  • 1 средний пучок петрушки
  • 120 г сыра фета
  • 2/3 стакана грецких орехов
  • Для заправки:
  • 1 средний пучок базилика
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 луковица шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. меда
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • щепотка сушеных хлопьев чили
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Насыпьте кускус в миску, немного посолите и залейте половиной стакана кипящей воды, размешайте. Накройте миску тарелкой или крышкой и оставьте на 10 мин. Готовый кускус разрыхлите вилкой. Шаг 2

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Шаг 3

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Крупно нарежьте листья петрушки. Порубите грецкие орехи. Шаг 4

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Для заправки очистите лук-шалот и чеснок. Отделите листья базилика от веточек. Положите все ингредиенты заправки в чашу блендера и измельчите до однородности. Посолите и поперчите. Шаг 5

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

    Смешайте в миске кускус, горошек, петрушку и орехи. Полейте половиной заправки и перемешайте. Уберите в холодильник на 2 ч. Шаг 6 Перед подачей посыпьте салат раскрошенной фетой и полейте оставшейся заправкой. Кстати

    Внешне кускус определенно напоминает крупу, да и в магазинах небольшие пакеты со светло-желтыми шариками обитают именно на полках с крупами. А вот по технологии кускус ближе к макаронным изделиям, например, к мелкой пасте орзо.

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.