Салат с рукколой, телятиной и оливками

27

В рецепте ниже используется телятина, которую мы будем готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Салат по этому рецепту очень сытный и может быть полноценным блюдом на обед, а не закуской. Продукты в рецепте рассчитаны на 2 порции.

Салат с рукколой, телятиной и оливками

Для рецепта салата вам потребуется:

телятина или нежирная говядина (филе) — 240г
руккола — 100г
сладкий перец болгарский — 140г
оливки (без косточек) — 20 шт.
семена кунжута — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат с рукколой, телятиной и оливками

Сырую телятину порезать тонкими полосками.

Салат с рукколой, телятиной и оливками

Прокалить сковороду с антипригарным покрытием. Выложить мясо на сковороду и быстро перемешать, обжаривая ломтики с разных сторон. Из мяса быстро выделиться сок. Когда это случится, прикрыть сковороду крышкой, убавить мощность плиты вдвое и тушить мясо под крышкой 5-7 минут. Если вы берете мясо у проверенного поставщика, которому доверяете, можно пожарить мясо «с кровью». Для этого после быстрого обжаривания ломтиков мяса (2-3 минуты) сразу снимите их со сковороды, выложите на лист фольги и прикройте другим листом фольги, оставьте на 5 минут.

Салат с рукколой, телятиной и оливками

Пока готовится мясо, порежьте сладкий перец на тонкие полоски.

Салат с рукколой, телятиной и оливками

Вымойте рукколу, обсушите на бумажном полотенце и выложите на тарелку. Смешайте рукколу, перец, кусочки телятины и оливки. Оливки по желанию можно предварительно разрезать на половинки. Посыпьте семенами кунжута и немедленно подавайте к столу. Салат из говядины с рукколой и кунжутом готов. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Комментарии закрыты.