Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

0

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК
КОНКУРСА Сливочное настроение x ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свинина (филе, 2 стейка) — 200 г
  • шампиньоны — 150 г
  • яблоко — 0,5 шт.
  • лук репчатый — 150 г
  • морковь — 50 г
  • масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • сыр плавленый для тостов, пластины — 2 шт.
  • картофель — 300 г
  • чеснок (зубч.)— 2 шт.
  • приправа — 1,5 ч.л.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • мука — 2 ст.л.
  • сливки для соуса Parmalat CHEF — 2 ст.л.
  • вода — 100 мл
  • зелень
  • яйцо — 1 шт.
  • панировочные сухари — 2 ст.л.
  • перец черный
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Подготовим мясо. Берем 2 свиных стейка. Лучше взять охлажденный карбонат или корейку, толщиной в 0,6-0,8 см. Шаг 2

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон. Шаг 3

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Посыпаем свиные отбивные молотой приправой 0,5 ч.л.) с добавлением соли и перца, с двух сторон. Шаг 4

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    На мясо кладем пластины сыра и очищенное от шкурки, дольки яблока. Закрываем начинку и сворачиваем отбивные в рулет. Края рулетов подгибаем. Шаг 5

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Каждый рулетик вначале обваливаем в муке, затем макаем в яичный кляр, и кладем в панир — обваливаем со всех сторон. Шаг 6

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Обжариваем рулеты на разогретом растительном масле с 2 сторон до образования румяной корочки и полуготовности. Шаг 7

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Подготовим овощи, очищаем и нарезаем: морковь — соломкой, лук — кубиками, чеснок — слайсами. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности. Затем добавляем морковь и тушим минуты 3. Шаг 8

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Добавляем порезанные дольками грибы и обжариваем до полуготовности. Шаг 9

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Приготовим соус. Муку, разводим водой (2/3 стакана) и взбиваем венчиком. Добавляем томатную пасту, сливки для соуса Parmalat CHEF, приправу (0,5 ч.л.), соль и перец, перемешиваем. Шаг 10

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Периодически помешивая, варим соус от 3-5 минуты или до небольшой густоты. Шаг 11

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    На гарнир приготовим картофель. Очищенный и порезанный брусочками картофель посыпаем молотой приправой. Шаг 12

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Добавляем грибную зажарку и перемешиваем. Шаг 13

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Дно формочек смазываем маслом и выкладываем картофель. Равномерно поливаем картофель соусом (сверху), не перемешиваем. Кладем мясные рулетики, и смазываем верх рулетов маслом. Шаг 14

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности. Шаг 15

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Готовое горячее блюдо посыпаем порубленной зеленью и подаем. Шаг 16

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Приятного аппетита!

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.