Соте из кабачков и баклажанов на зиму

0 7

Одна из зимних заготовок, которая получается просто изумительно вкусной. Итак, готовим соте из кабачков и баклажанов. Подавать соте можно к любым кашам, мясу.

Описание приготовления: Помимо баклажанов и кабачков добавим морковь, лук, перец и томатный соус. Пикантность закуске задает чеснок. Все довольно просто и быстро. Соте можно добавить в тушеное мясо и картофель, получится шикарное рагу.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Заготовки Ингредиенты: Баклажаны  — 300 Грамм Кабачки  — 300 Грамм Морковь  — 100 Грамм Лук  — 100 Грамм Перец сладкий  — 100 Грамм Томатный соус  — 400 Миллилитров Масло растительное  — 80 Миллилитров Уксус 9%  — 2 Ст. ложки Соль  — 0,5 Ст. ложки Сахар  — 0,3 Ст. ложки Чеснок  — 3 Зубчика
Количество порций: 4 Как приготовить «Соте из кабачков и баклажанов на зиму»

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Очистите морковь и лук, вымойте и просушите. Нарежьте лук полукольцами, морковь крупными брусками.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Кабачки вымойте, разрежьте вдоль, после нарежьте дольками.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Аналогично нарежьте баклажаны.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Также нарежьте полосками сладкий перец.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите овощи, жарьте 15 минут, помешивая.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Влейте следом в сковороду томатный соус, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и сахар.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Тушите соте 30 минут на умеренном огне. В конце приготовления добавьте уксус.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Разложите соте по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Поставьте банку дном вверх, укутайте одеялом, оставьте на суки. После перенесите соте на хранение в погреб.

Соте из кабачков и баклажанов на зиму

Приятного вам аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.