Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

0

Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г куриной печенки
  • 200 г салатного микса
  • 50 г сушеной клюквы
  • 50 г сливочного масла
  • 2 средних яблока
  • 2 апельсина
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. сахара
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • зелень для подачи
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Вымойте апельсины в горячей воде с щеткой. Снимите теркой 1 ч. л. цедры, из мякоти выжмите сок. Залейте соком клюкву и оставьте на 20 мин. Разрежьте яблоки на четыре части, удалите семена. Каждую четвертинку разрежьте вдоль пополам. Шаг 2 Вымойте печенку, очистите от лишнего жира и протоков. Разрежьте каждый кусочек пополам. Разогрейте в глубокой сковороде 4 ст. л. оливкового масла, добавьте 1 ч. л. сливочного и дайте растаять. Положите печенку, добавьте зиру, приправьте перцем и посолите. Жарьте с приоткрытой крышкой на среднем огне, помешивая, около 4–5 мин. Снимите с огня и сохраняйте теплой. Шаг 3 Оставшееся сливочное масло разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите яблоки, посыпьте сахаром и слегка подсолите. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Шаг 4 В сковороду, где жарилась печень, положите клюкву вместе с соком. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, чуть подсолите, приправьте перцем и прогрейте, помешивая, 2 мин. Разложите на блюде салатные листья, на них выложите яблоки и печенку. Полейте соком из сковороды, посыпьте клюквой, зеленью и сразу подавайте. Полезный совет

    Салаты, в основе которых зеленые листья, дополняясь белками, становятся сытнее и питательнее, но не нагружают пищеварение.

    Хозяйке на заметку

    Куриная печенка содержит не меньше белка, чем мясо птицы. Ее рекомендуют при дефиците железа и как доступный источник витамина А.

    Кстати

    На 100 г: белки 7,52 г (9,40% суточной нормы) 
    • жиры 14,25 г (15,83%) 
    • углеводы 10,54 г (6,27%) 
    • пищевые волокна 1,09 г (3,63%) 
    • ккал 196,01 (10,89%) 
    • НЖК 4,32 г (21,60%) 
    • натрий 385,64 мг (26,60%) 
    • общий сахар 7,67 г (15,34%)

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.