Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

0

Из оставшегося с обеда картофельного пюре легко приготовить вкусную запеканку к ужину. Надо только добавить к картошке тертый сыр, жареный лук, свежую зелень и соленые грибы. Все это укладывают в форму и отправляют в духовку на 20 минут. Картофельное пюре спасено, да и ужин приготовлен без особых хлопот. Метки: грибы картофель запеканка

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Для рецепта запеканки вам потребуется: картофель — около 1кг грибы соленые — 300г лук репчатый — 2 шт. масло сливочное — 50г молоко — по вкусу зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу сыр — 50г яйцо — 1-2 шт. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Соленые грибы промыть под проточной холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Дождитесь, чтобы вода стекла, затем переложите промытые грибы на бумажное полотенце, чтобы убрать из грибов излишек влаги. Если грибы крупные, то порезать их помельче. Форма нарезки значения не имеет.

Картофель вымыть, очистить, самые крупные клубни разрезать на несколько частей. Довести воду до кипения, посолить и положить картошку. Как только вода повторно закипит, уменьшить нагрев и варить примерно 30 минут или пока картофель не будет готов.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до мягкости.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

К этому времени сварится картофель. Слить с него воду,

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

размять толкушкой и добавить сливочное масло.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Продолжить мять картошку толкушкой, подливая молоко, чтобы пюре стало мягким и однородным.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Твердый сыр измельчить на крупной терке. Оставить немного тертого сыра для посыпки запеканки.

Свежую зелень вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и мелко порубить.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Добавить сыр, рубленую зелень в картофельное пюре, хорошо размешать и положить соленые грибы.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Следом отправить в миску сырое яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и еще раз размешать пюре.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

Жаропрочную форму смазать растительным маслом, переложить пюре с грибами и луком.

Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами

По желанию посыпать запеканку тертым сыром. Поставить в духовку, заранее разогретую до 180С. Картофельная запеканка с солеными грибами будет готова через 20 минут. Разрезать её на порции и подавать на стол с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.