Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

21

Рецептов приготовления супа со щавелем много. Это может быть суп на мясном бульоне или постный, с гречкой или рисом, с вареным или сырым яйцом. Неизменными остаются — щавель и сметана, которую добавляют в тарелку с готовым супом. Если нет свежего щавеля, суп можно сварить из консервированного. Сделайте этот зеленый суп из наваристого, нежного куриного бульона с легкой кислинкой щавеля обязательным в летнем меню.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Для рецепта супа вам потребуется:

вода — 2 л
курица — 400г
картофель — 4-5 шт. (небольшие)
лук репчатый — 1 шт.
щавель свежий — 150г
лук зеленый — 50г
укроп — 20г
петрушка — 20г
яйцо — 5 шт.
соль — 8г
перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Положите промытое куриное мясо с кастрюлю с водой и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения, сразу же уменьшите огонь и продолжайте варить, снимая шумовкой пену. Посолить. Выньте готовую сваренную курицу из бульона.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Подготовьте всю зелень: лук, укроп, щавель. Промойте зелень од проточной холодной водой и отбросьте ее на дуршлаг.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Слегка обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук.

Очистите от кожуры картофель. Нарежьте картошку крупными кусочками.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

В кипящий куриный бульон отправьте картошку и обжаренный лук. Варите на умеренном огне 10-13 минут.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Нарежьте укроп и положите в кастрюлю.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Нарежьте щавель. Следом за укропом отправьте в кастрюлю щавель. Проварите суп еще 5 минут и снимайте с огня.

Зеленый суп из щавеля на курином бульоне

Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания). Очистите яйца от скорлупы и разрежьте на половинки.

Отделите куриное мясо от косточек и положите его в тарелку с супом. Положите вареные яйца, добавьте нарезанный зеленый лук и положите ложечку сметаны. Поперчите перед подачей. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Комментарии закрыты.